Дар мусоҳиба бо The Conversation, Сварҷит Саркар, устоди аршади ғизо дар Донишгоҳи Лондон, ҳашт ғизоро номбар кард, ки барои солим мондан бояд бештар истеъмол кунанд.
Ба инҳо спанак, карам, чӯб, рукола, гулӯла, бок чой, салат ва обдор дохил мешаванд. Онҳо аз оҳан, калсий, калий ва витаминҳои B6, C ва K бой мебошанд. Ин хӯрокҳо инчунин манбаи хуби антиоксидантҳо мебошанд, ки метавонанд хатари бемориҳои зиёд, аз ҷумла бемориҳои дил ва баъзе намудҳои саратонро коҳиш диҳанд.
Онҳоро ҳамчун як қисми салат хом хӯрдан беҳтар аст, зеро пухтупаз полифенолҳо ва флаванолҳои табииро, ки дар баргҳо мавҷуданд, нобуд мекунад. Ин моддаҳо метавонанд эҳтимолияти инкишофи баъзе намудҳои саратон, бемориҳои дилу рагҳо, диабети қанд ва бемориҳои нейродегенеративӣ, аз қабили бемории Алтсгеймерро коҳиш диҳанд. Илова бар ин, ба парҳези худ илова кардани чунин хӯрокҳо ба шумо кӯмак мекунад, ки фигуратонро нигоҳ доред.
Акс: аз манбаъҳои кушода
