Эҳтимол шумо ба трюфельҳо ва тилло ҳамчун рамзи айшу одат одат кардаед, аммо агар мо ба шумо гӯем, ки ҳануте ҳаст, ки ҳамаи онҳоро мезанад? Бале, ин маҳз заъфарон аст – пиёлаҳои хурди сурх, ки метавонанд як табақи оддиро ба шоҳасари ошпазӣ табдил диҳанд.
Заъфарон аз доғи гулҳои бунафшанги круси заъфарон пайдо шуда, ҳаёти худро ҳамчун доғи афлесуни дурахшон оғоз мекунад. Ин тағироти ҷодугарӣ онро ба ҳанутетарин дар ҷаҳон табдил медиҳад. Аммо чаро ин қадар қимат аст? Гап дар сари он аст, ки раванди чамъоварии заъфарон як душвориест.
Се доғи ҳар як гул дастӣ чида мешавад, яъне як фунт заъфарон то 75 000 гул лозим аст. Ин раванд танҳо якчанд ҳафта дар як сол рух медиҳад. Ҳангоми ҷамъоварии заъфарон, шумо бояд эҳтиёт бошед, зеро он бениҳоят нозук мешавад.
Баъд заъфаронро дар болои ангишт охиста-охиста хушк мекунанд, ки ин процесс боз хам мехнатталаб ва гаронтар мешавад. Ин нархи бозорро мефаҳмонад, ки аз 2000 то 10000 доллар барои як фунт аст. Шояд ин аст, ки чаро дар бозор чизҳои қалбакӣ зиёданд.
Заъфарони ҳақиқиро аз бӯи хоси худ шинохтан мумкин аст. Ин шаҳодати стандартҳои баланди истеҳсолот аст ва танҳо стигмаҳои беҳтарини гул дар ҳанут ба охир мерасанд. Аммо эҳтиёт шавед, заъфарон муддати кӯтоҳ дорад ва бояд дуруст нигоҳ дошта шавад.
Охир, оё ин доруи гаронбахо ба нарх меарзад? Қиматтарин ҳанут дар ҷаҳон таъми гуногунҷабҳа ва накҳати гуногунро пешкаш карда, ба таомҳо ламси беназир мебахшад. Он хӯрокҳои биринҷро ба асари санъат табдил медиҳад ва ба шириниҳо нури тиллоӣ мебахшад.
Акс: аз манбаъҳои кушода
