В последнее время учёные всё больше обращают внимание на неожиданные источники полезных веществ. Например, исследователи из Университета Флориды и Министерства сельского хозяйства США обнаружили в апельсиновых корках уникальное соединение — ферулоилпутресцин (FP).
Апельсины уже давно известны как источник витамина С, но их кожура обычно оказывалась в мусоре. Однако новое исследование показало, что апельсиновые корки могут стать настоящим суперпродуктом.
В ходе экспериментов на мышах, которые в течение шести недель получали экстракт апельсиновой корки с добавлением FP, учёные заметили значительное снижение биомаркеров, связанных с воспалением и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
FP, который ранее был обнаружен в листьях и соке грейпфрута, также присутствует и в апельсиновой кожуре. Это соединение обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что делает его перспективным для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, FP помогает снизить уровень триметиламина (ТМА) и его оксида (ТМАО) в организме, которые связаны с риском развития атеросклероза и других серьёзных заболеваний.
Во Флориде уже используют апельсиновые корки в качестве корма для скота, но теперь им можно найти и более благородное применение. Исследователи и компании заинтересованы в создании продуктов на основе апельсиновых корок, которые могли бы стать вкусным и полезным дополнением к рациону.
Фото: из открытых источников
