Фисташки — это древний деликатес, которым люди наслаждаются уже несколько тысячелетий. Они известны своим ярким зеленым цветом, нежным вкусом и хрустящей текстурой. Однако, как выяснилось, эти маленькие орехи могут скрывать в себе некоторые опасности.
Недавно на сайте Reddit появилась информация о потенциальном самовозгорании фисташек. По словам пользователей, эти орехи могут загореться сами по себе, если они станут влажными. Но насколько это правда?
Для начала, давайте разберемся с технической стороной вопроса. Фисташки на самом деле не являются орехами в привычном понимании этого слова. Они являются «косточками», так как представляют собой фрукт, содержащий скорлупу, внутри которой находится семя. Также стоит отметить, что это не единственные орехи, способные к самовозгоранию. Все орехи с высоким содержанием жира могут стать источником опасности во влажных условиях.
Опасность самовозгорания фисташек связана с их высоким содержанием жира. При взаимодействии с влагой происходит гидролитическое/ферментативное расщепление жира, что приводит к выделению тепла и образованию углекислого газа и воды. Этот процесс может привести к цепной реакции, когда вода достигает других фисташек, вызывая их самовозгорание.
Фото: из открытых источников
