Британские магазины, продающие рыбные чипсы, снова начнут продавать мясо выловленных мелких акул после принятия правительством мер в поддержку отрасли, сильно пострадавшей из-за инфляции и кризиса. Об этом сообщает 8 апреля Financial Times.
Как уточняется, министерство окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства Великобритании разрешило британским рыбакам ловить катранов — акул, достигающих 150 см в длину. Ведомство договорилось с Евросоюзом после того, как Международный совет по исследованию моря заявил, что запасы катранов восстановились до промышленного уровня.
Соединенное Королевство запретило вылов катранов для употребления в пищу в 2010 году.
Для рыбных закусок в стране традиционно использовали треску или пикшу, в 2020 году на российский импорт в Великобританию приходилось 10% трески. Однако с 2021 по 2023 год оптовая цена на филе трески выросла с £9 за килограмм почти до £12. Выросла и стоимость переработанного картофеля для чипсов.
